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做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用 清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春 笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再 加入生 抽、老抽 、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩  住春笋，盖上 锅 盖大火
煮开后转中火。 煮到水 快熬  干 的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖
 焖。